INDIA MONSAANED MALABAR [250g]

Spośród wielu dostępnych kaw, Indyjski Monsooned Malabar jest zdecydowanie jednym z  najbardziej osobliwych. Sprawia to fakt, że plantatorzy wystawiają zbiory na działanie okresowych wiatry monsunowych, które niosą bardzo dużo słonej, morskiej wilgoci. W efekcie tego owoce kawowca powiększają się i zyskują niepowtarzalny, łagodny smak.

  • Kwasowość: niska
  • Moc: niska
  • Smak: wyrazisty

23,00 PLN

[ 250g ]
dostępny

Opis produktu

Spośród wielu dostępnych kaw, Indyjski Monsooned Malabar jest zdecydowanie jednym z  najbardziej osobliwych. Sprawia to fakt, że plantatorzy wystawiają zbiory na działanie okresowych wiatry monsunowych, które niosą bardzo dużo słonej, morskiej wilgoci. W efekcie tego owoce kawowca powiększają się i zyskują niepowtarzalny, łagodny smak.

To prawdziwie wyjątkowa kawa, która nie wygląda ani smakuje jak każda inna kawa. Spośród kilku różnych gatunków kawy Malabar ta AA jest najwyższą dostępną klasą. Ze względu na nietypowe metody przetwarzania, wielkość owocu, jego kolor i smaki różnią się od innych rodzajów owoców kawowca. Proces monsunowania polega na wystawieniu naturalnie przetworzonej kawy (co oznacza, że ​​ziarna kawy pozostają wewnątrz owocu) na wilgotne monsunowe wiatry, w systematycznie wentylowanym budynku. W celu zapewnienia równomiernego wchłaniania wilgoci ziarna są często przeczesywane. Po tym etapie kawa przetwarzana jest już dalej metodą suchą. Pod koniec sezonu monsunowego kawa jest pakowana w worki i przenoszona do pomieszczeń suszarni w celu dalszego przechowywania.

Cały proces zajmuje od 12 do 16 tygodni, w czasie których owoc wchłania wilgoć, około dwukrotnie pęcznieje do ostatecznej wielkości, rozwija barwę od jasno złotej do jasnobrązowej, a wynikiem ostatecznym jest bardzo wyjątkowy profil smakowy. Ten proces wytwarza kawę o najniższej kwasowości na świecie. 

  • Kawa z wyspy Sulawesi ma ciężkie body i kremową konsystencję. Jest to rzadka kawa uprawiana na bardzo starych krzewach kawowych regionu Toraja w Indonezji. Jest również znana, jako Kawa Celebes Kalossi, ponieważ jest uprawiana na wyspie Celebes, która była staroholenderską nazwą wyspy.

    • Kwasowość: niska
    • Moc: niska
    • Smak: wyrazisty
    30,00 PLN
    [ 250g ]
    dostępny

    Kawa z wyspy Sulawesi ma ciężkie body i kremową konsystencję. Jest to rzadka kawa uprawiana na bardzo starych krzewach kawowych regionu Toraja w Indonezji. Jest również znana, jako Kawa Celebes Kalossi, ponieważ jest uprawiana na wyspie Celebes, która była staroholenderską nazwą wyspy.


Informujemy, iż nasz sklep internetowy wykorzystuje technologię plików cookies a jednocześnie nie zbiera w sposób automatyczny żadnych informacji, z wyjątkiem informacji zawartych w tych plikach (tzw. „ciasteczkach”).
zamknij