Kawy speciality
- 1
- 2
Około jedna trzecia światowej produkcji kawy odbywa się w Brazylii, a znaczna część najlepszej kawy w Brazylii nosi nazwę Santos.
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 3/8
- Smak: orzechy z mleczną czekoladą i cytrusami
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Cerrado
- Obróbka: Naturalna
- Klasyfikacja ziaren: SS FC
- Wysokość upraw: 400 - 1.600m n.p.m.
- Stopień palenia: Średnie (Medium)
- Grade SCA: 82
Około jedna trzecia światowej produkcji kawy odbywa się w Brazylii, a znaczna część najlepszej kawy w Brazylii nosi nazwę Santos.
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 3/8
- Smak: orzechy z mleczną czekoladą i cytrusami
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Cerrado
- Obróbka: Naturalna
- Klasyfikacja ziaren: SS FC
- Wysokość upraw: 400 - 1.600m n.p.m.
- Stopień palenia: Średnie (Medium)
- Grade SCA: 82
Salwador (a właściwie El Salvador) jest najmniejszym państwem Ameryki Środkowej. Jego powierzchnia składa się w większości z terenów górzystych pochodzenia wulkanicznego, sięgających niemal 2400 metrów n.p.m. Aktualnie w Salwadorze znajduje się ponad sześćdziesiąt czynnych oraz wygasłych wulkanów.
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 1/8
- Smak: jabłko, daktyle, czekolada
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: San Vicente Apaneca
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: SHG (strictly high grown)
- Wysokość upraw: 1.500 - 1.800m n.p.m.
- Stopień palenia: Średnie (Medium)
- Grade SCA: 83,5
Salwador (a właściwie El Salvador) jest najmniejszym państwem Ameryki Środkowej. Jego powierzchnia składa się w większości z terenów górzystych pochodzenia wulkanicznego, sięgających niemal 2400 metrów n.p.m. Aktualnie w Salwadorze znajduje się ponad sześćdziesiąt czynnych oraz wygasłych wulkanów.
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 1/8
- Smak: jabłko, daktyle, czekolada
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: San Vicente Apaneca
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: SHG (strictly high grown)
- Wysokość upraw: 1.500 - 1.800m n.p.m.
- Stopień palenia: Średnie (Medium)
- Grade SCA: 83,5
Kawa z wyspy Sulawesi ma ciężkie body i kremową konsystencję. Jest to rzadka kawa uprawiana na bardzo starych krzewach kawowych regionu Toraja w Indonezji. Jest również znana, jako Kawa Celebes Kalossi, ponieważ jest uprawiana na wyspie Celebes, która była staroholenderską nazwą wyspy.
- Kwasowość: 2/8
- Moc: 2/8
- Smak: agrest, cytryna, jaśmin
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Sulawesi
- Obróbka: Częściowo mokra
- Klasyfikacja ziaren: Grade 1
- Wysokość upraw: 1.400 - 1.900m n.p.m.
- Stopień palenia: Jasne (City)
- Grade SCA: 83,5
Kawa z wyspy Sulawesi ma ciężkie body i kremową konsystencję. Jest to rzadka kawa uprawiana na bardzo starych krzewach kawowych regionu Toraja w Indonezji. Jest również znana, jako Kawa Celebes Kalossi, ponieważ jest uprawiana na wyspie Celebes, która była staroholenderską nazwą wyspy.
- Kwasowość: 2/8
- Moc: 2/8
- Smak: agrest, cytryna, jaśmin
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Sulawesi
- Obróbka: Częściowo mokra
- Klasyfikacja ziaren: Grade 1
- Wysokość upraw: 1.400 - 1.900m n.p.m.
- Stopień palenia: Jasne (City)
- Grade SCA: 83,5
Kostarykę kochamy za wiele rzeczy. Krajobraz jest wspaniały. Plaże są czyste, a pogoda jest ciepła przez cały rok. Jednak najbardziej kochamy kawę prosto z Kostaryki.
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 3/8
- Smak: wiśnia, karmel, migdał
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Tarrazu / San Rafael
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: SHB EP
- Wysokość upraw: 1.500 - 1.800m n.p.m.
- Stopień palenia: Średnie (Medium)
- Grade SCA: 83
Kostarykę kochamy za wiele rzeczy. Krajobraz jest wspaniały. Plaże są czyste, a pogoda jest ciepła przez cały rok. Jednak najbardziej kochamy kawę prosto z Kostaryki.
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 3/8
- Smak: wiśnia, karmel, migdał
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Tarrazu / San Rafael
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: SHB EP
- Wysokość upraw: 1.500 - 1.800m n.p.m.
- Stopień palenia: Średnie (Medium)
- Grade SCA: 83
Poznaj wyjątkowość ziaren kawy India Plantation AA. Odkryj intensywny smak, cudowny aromat i racz się czarnym trunkiem zawsze, gdy będziesz mieć na to ochotę!
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 3/8
- Smak: orzech, czekolada, pomarańcza
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Nilgiri
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: AA
- Wysokość upraw: 1.200 - 1.600m n.p.m.
- Stopień palenia: Średnie (Medium)
- Grade SCA: 82
Poznaj wyjątkowość ziaren kawy India Plantation AA. Odkryj intensywny smak, cudowny aromat i racz się czarnym trunkiem zawsze, gdy będziesz mieć na to ochotę!
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 3/8
- Smak: orzech, czekolada, pomarańcza
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Nilgiri
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: AA
- Wysokość upraw: 1.200 - 1.600m n.p.m.
- Stopień palenia: Średnie (Medium)
- Grade SCA: 82
Kawa znana z owocowego smaku i aromatu oraz od lekkiego do średniego body. Etiopskie Yirgacheffes są winne i pachnące.
- Kwasowość: 2/8
- Moc: 2/8
- Smak: czarna herbata, bergamotka, pomarańcza, czekolada
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Yirgacheffe
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: Gr.2
- Wysokość upraw: 1.800 - 2.100m n.p.m.
- Stopień palenia: Jasne (City)
- Grade SCA: 83,5
Kawa znana z owocowego smaku i aromatu oraz od lekkiego do średniego body. Etiopskie Yirgacheffes są winne i pachnące.
- Kwasowość: 2/8
- Moc: 2/8
- Smak: czarna herbata, bergamotka, pomarańcza, czekolada
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Yirgacheffe
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: Gr.2
- Wysokość upraw: 1.800 - 2.100m n.p.m.
- Stopień palenia: Jasne (City)
- Grade SCA: 83,5
Miszanka kaw na bazie ziaren z Afryki, z dodatkiem kawy z Ameryki Południowej. Poleca do ekspresów przelewowych i dripperów. Dostępna w opakowaniach o gramaturze 250, 500 oraz 1000 gram.
- Kwasowość: 6/8
- Moc: 3/8
- Smak: cytryna, brzoskwinia, agrest, czarna porzeczka, kakao.
- Gatunek: Arabica 100%
- Stopień palenia: Jasne (City)
Miszanka kaw na bazie ziaren z Afryki, z dodatkiem kawy z Ameryki Południowej. Poleca do ekspresów przelewowych i dripperów. Dostępna w opakowaniach o gramaturze 250, 500 oraz 1000 gram.
- Kwasowość: 6/8
- Moc: 3/8
- Smak: cytryna, brzoskwinia, agrest, czarna porzeczka, kakao.
- Gatunek: Arabica 100%
- Stopień palenia: Jasne (City)
Kenia Arabica AA uważana jest za jeden z najlepszych gatunków kawy na świecie. Uprawiana na wysokościach ponad 1 700 metrów nad poziomem morza. Tak duża wysokość uprawy oznacza, że ziarna rosną wolniej niż na nizinach, dostarczając więcej składników odżywczych w dłuższym czasie i dając przez to...
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 3/8
- Smak: agrest, czarna porzeczka, karmel, kwiatowy
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Kirinyaga
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: AA
- Wysokość upraw: 1.700 - 1.800m n.p.m.
- Stopień palenia: Jasne (City)
- Grade SCA: 87,5
Kenia Arabica AA uważana jest za jeden z najlepszych gatunków kawy na świecie. Uprawiana na wysokościach ponad 1 700 metrów nad poziomem morza. Tak duża wysokość uprawy oznacza, że ziarna rosną wolniej niż na nizinach, dostarczając więcej składników odżywczych w dłuższym czasie i dając przez to...
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 3/8
- Smak: agrest, czarna porzeczka, karmel, kwiatowy
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Kirinyaga
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: AA
- Wysokość upraw: 1.700 - 1.800m n.p.m.
- Stopień palenia: Jasne (City)
- Grade SCA: 87,5
Pyszna, świeża, esencjonalna kawa w domu jest dla każdego - można się cieszyć jej wyjątkowym smakiem nie posiadając w domu ekspresu. Wie o tym każdy miłośnik kawy, który przygotowuje ją wybierając alternatywne metody parzenia - czyli inne niż ekspres ciśnieniowy lub espresso. 3 x 250gram
Pyszna, świeża, esencjonalna kawa w domu jest dla każdego - można się cieszyć jej wyjątkowym smakiem nie posiadając w domu ekspresu. Wie o tym każdy miłośnik kawy, który przygotowuje ją wybierając alternatywne metody parzenia - czyli inne niż ekspres ciśnieniowy lub espresso. 3 x 250gram
Kona Extra Fency jest najwyższej jakości Arabicą uprawianą w dzielnicy Kona w zachodniej części Wielkiej Wyspy Hawajów w Stanach Zjednoczonych. Obszar, w którym jest uprawiany, znany jest jako Kona Coffee Belt, a także Kona Coffee Country.
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 2/8
- Smak: Delikatna czekolada z odrobiną pikantności
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Kona
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: Extra Fancy
- Wysokość upraw: do 800m n.p.m.
- Stopień palenia: Średnie (Medium)
- Grade SCA: 85
Kona Extra Fency jest najwyższej jakości Arabicą uprawianą w dzielnicy Kona w zachodniej części Wielkiej Wyspy Hawajów w Stanach Zjednoczonych. Obszar, w którym jest uprawiany, znany jest jako Kona Coffee Belt, a także Kona Coffee Country.
- Kwasowość: 1/8
- Moc: 2/8
- Smak: Delikatna czekolada z odrobiną pikantności
- Gatunek: Arabica 100%
- Region: Kona
- Obróbka: Mokra
- Klasyfikacja ziaren: Extra Fancy
- Wysokość upraw: do 800m n.p.m.
- Stopień palenia: Średnie (Medium)
- Grade SCA: 85
- 1
- 2
Określenie “kawa speciality” używane jest w odniesieniu do kawy, która przedstawia bardzo wysoką jakość. Dotyczy to zarówno wyglądu i kondycji samych ziaren, jak i aromatu oraz smaku zaparzonego za ich pomocą - czarnego trunku. W sklepie internetowym Cafe Panamera czekają na Ciebie wyłącznie wyselekcjonowane ziarna kawy speciality, które stanowią gwarancję najwyższej możliwej jakości. Zapoznaj się z naszym asortymentem i zdecyduj, która tym razem trafi do Twojej filiżanki!
Czytaj więcej
Czym jest kawa speciality dostępna w naszym sklepie online?
Speciality to tzw. kawa premium - oferująca niezwykłe bogactwo wyjątkowego smaku i aromatu, których na próżno szukać w klasycznych ziarnach sprzedawanych w zwykłych sklepach bądź marketach.
Pierwszy raz tego rodzaju pojęcie pojawiło się już w 1974 roku. Jego autorką była Erna Knutsen, która wykorzystała je do scharakteryzowania kawy ziarnistej, która zdecydowania wyróżniała się na tle innych kaw. Według jej definicji prawdziwie oryginalna kawa z rodzaju speciality może powstawać wyłącznie z ziaren, których produkcja odbywa się w ściśle określonych warunkach. Dotyczą one klimatu i lokalizacji upraw, a także sposobu ich przetwarzania, wypalania, pakowania, a nawet transportu.
Obecnie takim tytułem kawy klasy premium mogą zostać nagrodzone ziarna, które zostaną odpowiednio ocenione przez międzynarodowe jury. Wspomniana grupa ekspertów (organizacja znana pod nazwą Specialty Coffee Association, w skrócie SCA), raz do roku spotyka się właśnie po to, aby dokonać oceny zgłoszonych do konkursu kaw.
Jej działanie opiera się na przyznawaniu punktów, których suma mieści się w przedziale od 0 do 100. Zasady są proste - jeżeli dana kawa otrzyma minimum 80 punktów - wówczas może zostać uznana za speciality. Ocenie podlegają takie jej aspekty, jak: ziarna (rozmiar, kolor, kondycja, sposób wypalenia), aromat (na każdym etapie: przed, w trakcie i po zaparzeniu) oraz smak przygotowanego napoju.
Skąd pochodzi kawa speciality, którą zakupisz w tym sklepie internetowym?
Ziarna do kawy speciality dostępnej w naszym sklepie pochodzą między innymi z takich regionów, jak: Brazylia, Etiopia, Kuba, Kolumbia, Kostaryka, a nawet Gwatemala. Pozyskujemy je wyłącznie od sprawdzonych i zaufanych producentów, których wieloletnie doświadczenie stanowi dla nas gwarancję otrzymania wysokiej klasy produktu.
Z wyselekcjonowanych ziaren można przyrządzać różne rodzaje kawy. Sprawdzają się zarówno jako tradycyjne espresso, mleczne latte, americano, jak i dziesiątki innych. Parzenie tej specjalnej kawy może się odbywać przy użyciu klasycznej kawiarki, ekspresu automatycznego lub kolbowego oraz dziesiątek innych metod.
Speciality vs tradycyjne ziarna kawy – czym się różnią?
Najważniejszym czynnikiem, który odróżnia kawę ziarnistą speciality od bardziej klasycznych kaw, jest oczywiście jej niezwykle wysoka jakość (obecna pod postacią smaku i zapachu). Stanowi ona wynik takich czynników, jak:
- Uprawa, która odbywa się na wysokościach nawet 1500 m n. p. m., jest nieśpieszna i trwa odpowiednio długo, aby ziarna nabrały właściwych walorów.
- Obróbka, która musi przebiegać według ściśle określonych reguł (oczyszczania i wypalania).
- Pakowanie i transport, które muszą spełniać odpowiednie normy.
- Przygotowanie, które ma decydujący wpływ na finalny efekt.
Więcej informacji na temat tego typu kawy znajdziesz w naszym artykule pt. Czym jest kawa speciality?
Jakie kawy speciality zamówisz online za pomocą naszego e-sklepu?
W naszym asortymencie znajduje się szeroki wachlarz ziaren “z wyższej półki”, z których bez kłopotu przyrządzisz wyśmienity trunek - pełen niezwykłych, głębokich i bardzo wyjątkowych smaków oraz aromatów. Dla Twojej wygodny oferujemy je w wielu opakowaniach do wyboru: od 250, poprzez 500, do nawet 1000 gramów. Dzięki temu dajemy Ci pewność, że szybko i z łatwością znajdziesz propozycję dla siebie.
Odkryj sekret niezwykłych ziaren kawy speciality i ciesz się połączniem smaków i aromatów w wersji premium. Gwarantujemy, że nie pożałujesz!