Robusta nie ma dobrej prasy. Wiele osób – nawet tych, które piją kawę codziennie – powtarza zasłyszane opinie jak mantrę: „robusta jest kwaśna”, „robusta to tania zapchajdziura”, „robusty się nie pije”. A prawda? Jak zwykle – jest trochę bardziej złożona.

W naszym sklepie nie raz słyszeliśmy już, że ktoś „woli arabikę, bo robusta chyba jest kwaśna”, albo że „robusta to ta najtańsza, co ją sypią do kaw rozpuszczalnych”. I właśnie te codzienne rozmowy zainspirowały nas do tego wpisu. Bo czasem warto rozprawić się z mitami – zwłaszcza, jeśli mogą odebrać komuś przyjemność z picia naprawdę dobrej kawy.

1. Mit: Robusta jest kwaśna

To jedno z najczęstszych przekonań – i jedno z najbardziej mylących. W rzeczywistości robusta jest mniej kwaśna niż arabika! Jej smak jest bardziej gorzki, ziemisty, intensywny – ale kwasowość? To właśnie arabika bywa wyraźnie bardziej owocowa i kwaskowa. Kwaśność robusty to mit, który często wynika z niezrozumienia różnicy między kwasowością a goryczką.

2. Mit: Robusta to kawa niskiej jakości

Faktycznie – przez wiele lat robusta była wykorzystywana głównie jako tańszy składnik mieszanek i w produkcji kaw rozpuszczalnych. Ale to nie znaczy, że każda robusta jest zła. Tak jak w przypadku arabiki, wszystko zależy od pochodzenia, uprawy i obróbki. Dziś można znaleźć wysokiej jakości, świetnie wypalone ziarna robusty z Wietnamu, Indii czy Ugandy, które potrafią zaskoczyć głębią smaku i intensywnością.

3. Mit: Dobra kawa to tylko 100% arabica

Zarabikowani? Trochę tak. Kampanie marketingowe zrobiły swoje. Ale prawda jest taka, że mieszanki arabiki i robusty często dają najlepszy balans, szczególnie w espresso i kawach mlecznych. Robusta dodaje mocy, goryczki i pięknej, trwałej cremy. Idealnie sprawdza się też jako podstawa do cappuccino czy latte.

4. Mit: Robusta to po prostu tańszy zamiennik

Robusta rośnie niżej, jest bardziej odporna na choroby i łatwiejsza w uprawie – to prawda. Ale niższa cena nie oznacza od razu niższej wartości. Dzięki zawartości kofeiny (ponad dwa razy większej niż w arabice), robusta ma swoje konkretne zalety: pobudza mocniej, daje bardziej wyrazisty smak i lepiej się pieni.

5. Mit: Kawosze nie piją robusty

To już brzmi trochę jak snobizm. Prawdziwi kawosze… piją dobrą kawę. I tyle. A dobra kawa może zawierać robustę – nawet jeśli ktoś nazywa ją “ciemną stroną mocy”. Ba! Są palarnie specialty, które oferują stuprocentową robustę, wypalaną z szacunkiem i starannością. Bo chodzi o jakość, a nie o etykietkę.

A jeśli chcesz spróbować dobrej mieszanki arabiki i robusty…

…to mamy coś dla Ciebie: Blady Świt – nasza autorska mieszanka, która w październiku została kawą miesiąca. Zawiera 60% arabiki i 40% robusty, a jej smak to perfekcyjny balans pomiędzy gładkością a energią.

➡️ W sam raz do espresso, cappuccino, latte i… nieprzyzwoicie dobrego poranka.

Spróbuj też naszych innych, autorskich MIESZANEK KAW z robustą i przekonaj się, że robusta potrafi pozytywnie zaskoczyć.