Strona główna / / Kawy Speciality

Kawy speciality

Określenie “kawa speciality” używane jest w odniesieniu do kawy, która przedstawia bardzo wysoką jakość. Dotyczy to zarówno wyglądu i kondycji samych ziaren, jak i aromatu oraz smaku zaparzonego za ich pomocą - czarnego trunku. W sklepie internetowym Cafe Panamera czekają na Ciebie wyłącznie wyselekcjonowane ziarna kawy speciality, które stanowią gwarancję najwyższej możliwej jakości. Zapoznaj się z naszym asortymentem i zdecyduj, która tym razem trafi do Twojej filiżanki!

Czytaj więcej

 

Czym jest kawa speciality dostępna w naszym sklepie online?

Speciality to tzw. kawa premium - oferująca niezwykłe bogactwo wyjątkowego smaku i aromatu, których na próżno szukać w klasycznych ziarnach sprzedawanych w zwykłych sklepach bądź marketach.

Pierwszy raz tego rodzaju pojęcie pojawiło się już w 1974 roku. Jego autorką była Erna Knutsen, która wykorzystała je do scharakteryzowania kawy ziarnistej, która zdecydowania wyróżniała się na tle innych kaw. Według jej definicji prawdziwie oryginalna kawa z rodzaju speciality może powstawać wyłącznie z ziaren, których produkcja odbywa się w ściśle określonych warunkach. Dotyczą one klimatu i lokalizacji upraw, a także sposobu ich przetwarzania, wypalania, pakowania, a nawet transportu.

Obecnie takim tytułem kawy klasy premium mogą zostać nagrodzone ziarna, które zostaną odpowiednio ocenione przez międzynarodowe jury. Wspomniana grupa ekspertów (organizacja znana pod nazwą Specialty Coffee Association, w skrócie SCA), raz do roku spotyka się właśnie po to, aby dokonać oceny zgłoszonych do konkursu kaw.

Jej działanie opiera się na przyznawaniu punktów, których suma mieści się w przedziale od 0 do 100. Zasady są proste - jeżeli dana kawa otrzyma minimum 80 punktów - wówczas może zostać uznana za speciality. Ocenie podlegają takie jej aspekty, jak: ziarna (rozmiar, kolor, kondycja, sposób wypalenia), aromat (na każdym etapie: przed, w trakcie i po zaparzeniu) oraz smak przygotowanego napoju.

Skąd pochodzi kawa speciality, którą zakupisz w tym sklepie internetowym?

Ziarna do kawy speciality dostępnej w naszym sklepie pochodzą między innymi z takich regionów, jak: Brazylia, Etiopia, Kuba, Kolumbia, Kostaryka, a nawet Gwatemala. Pozyskujemy je wyłącznie od sprawdzonych i zaufanych producentów, których wieloletnie doświadczenie stanowi dla nas gwarancję otrzymania wysokiej klasy produktu.

Z wyselekcjonowanych ziaren można przyrządzać różne rodzaje kawy. Sprawdzają się zarówno jako tradycyjne espresso, mleczne latte, americano, jak i dziesiątki innych. Parzenie tej specjalnej kawy może się odbywać przy użyciu klasycznej kawiarki, ekspresu automatycznego lub kolbowego oraz dziesiątek innych metod.

Speciality vs tradycyjne ziarna kawy – czym się różnią?

Najważniejszym czynnikiem, który odróżnia kawę ziarnistą speciality od bardziej klasycznych kaw, jest oczywiście jej niezwykle wysoka jakość (obecna pod postacią smaku i zapachu). Stanowi ona wynik takich czynników, jak:

  •          Uprawa, która odbywa się na wysokościach nawet 1500 m n. p. m., jest nieśpieszna i trwa odpowiednio długo, aby ziarna nabrały właściwych walorów.
  •          Obróbka, która musi przebiegać według ściśle określonych reguł (oczyszczania i wypalania).
  •          Pakowanie i transport, które muszą spełniać odpowiednie normy.
  •          Przygotowanie, które ma decydujący wpływ na finalny efekt.

Więcej informacji na temat tego typu kawy znajdziesz w naszym artykule pt. Czym jest kawa speciality?

 Jakie kawy speciality zamówisz online za pomocą naszego e-sklepu?

W naszym asortymencie znajduje się szeroki wachlarz ziaren “z wyższej półki”, z których bez kłopotu przyrządzisz wyśmienity trunek - pełen niezwykłych, głębokich i bardzo wyjątkowych smaków oraz aromatów. Dla Twojej wygodny oferujemy je w wielu opakowaniach do wyboru: od 250, poprzez 500, do nawet 1000 gramów. Dzięki temu dajemy Ci pewność, że szybko i z łatwością znajdziesz propozycję dla siebie.

Odkryj sekret niezwykłych ziaren kawy speciality i ciesz się połączniem smaków i aromatów w wersji premium. Gwarantujemy, że nie pożałujesz!

Pokaż cały opis
  • Kawa o niezwykłym i niepowtarzalnym aromacie, która przez wielu uznawana jest za najlepszą na świecie.  Jedyny w swoim rodzaju sposób obróbki oraz bardzo limitowane zbiory (nie przekraczające 400kg rocznie) powodują, że jest to jedna z najdroższych kaw ziarnistych.

    • Kwasowość: 1/8
    • Moc: 3/8
    • Smak: czekolada, orzech laskowy, karmel
    • Gatunek: Arabica 100%
    • Region: Jawa
    • Obróbka: Luwak
    • Klasyfikacja ziaren: Grade 1
    • Wysokość upraw: 1.400 - 1.500m n.p.m.
    • Stopień palenia: Średnie (Medium)
    • Grade SCA: 86,75

    Kawa o niezwykłym i niepowtarzalnym aromacie, która przez wielu uznawana jest za najlepszą na świecie.  Jedyny w swoim rodzaju sposób obróbki oraz bardzo limitowane zbiory (nie przekraczające 400kg rocznie) powodują, że jest to jedna z najdroższych kaw ziarnistych.

    • Kwasowość: 1/8
    • Moc: 3/8
    • Smak: czekolada, orzech laskowy, karmel
    • Gatunek: Arabica 100%
    • Region: Jawa
    • Obróbka: Luwak
    • Klasyfikacja ziaren: Grade 1
    • Wysokość upraw: 1.400 - 1.500m n.p.m.
    • Stopień palenia: Średnie (Medium)
    • Grade SCA: 86,75
Informujemy, iż nasz sklep internetowy wykorzystuje technologię plików cookies a jednocześnie nie zbiera w sposób automatyczny żadnych informacji, z wyjątkiem informacji zawartych w tych plikach (tzw. „ciasteczkach”).
zamknij